Kurzfassung
Wer bei Hamburg sofort an Hafen, Speicherstadt und Elbphilharmonie denkt, wird bei diesem Erlebnis überrascht: Für das Matcha Seminar vom Tee Speicher geht es raus nach Meiendorf – mitten ins Gewerbegebiet. Klingt erstmal unspektakulär, aber genau das macht den Charme aus. Statt touristischer Kulisse erwartet eine intensive Reise in die Welt des japanischen Grüntees.
Ankommen zwischen Lagerhallen und Teeduft
Schon beim Betreten der Lagerhalle steigt dir direkt der Duft von Tee in die Nase. Ein ziemlich schöner Kontrast zur nüchternen Umgebung. Oben angekommen wartet bereits ein liebevoll vorbereiteter Tisch – alles ist bereit, um Matcha kennen zu lernen.
Die Gruppe ist angenehm überschaubar – bei uns waren es acht Personen. Perfekt, um Fragen zu stellen und wirklich in das Thema einzutauchen.
Matcha verstehen: Mehr als nur ein Trendgetränk
Geleitet wird das Seminar von Aina Scheuring, die ihre Begeisterung für Tee wirklich spürbar macht. Mit viel Erfahrung und einer entspannten Art nimmt sie dich mit durch die Geschichte des Matchas, erklärt die Unterschiede der Qualitäten und warum Matcha eben nicht gleich Matcha ist.
Du bekommst nicht nur trockene Theorie, sondern echte Einblicke: Wie wird Matcha hergestellt? Was macht einen guten Matcha aus? Und worauf solltest du beim Kauf achten?
Verkostung: Vom Latte bis zur traditionellen Zubereitung
Los geht es mit einem Matcha Latte aus sogenanntem Culinary Grade Matcha – also einer eher einfacheren Qualität, die häufig in Cafés verwendet wird. Geschmacklich war das nicht unbedingt mein Highlight, besonders auch weil er zusammen mit der Milch im Milchaufschäumer zubereitet wird – etwas ungewöhnlich.
Danach wird es deutlich spannender. Zwei hochwertigere Matchas kommen auf den Tisch – einmal für Usucha (die leichtere, schaumige Variante) und einmal für Koicha (die intensive, fast sirupartige Zubereitung). Hier merkst du sofort: Das ist eine ganz andere Liga.
Selbst Hand anlegen: Matcha richtig aufschlagen
Der beste Teil? Du darfst selbst ran. Mit deinem eigenen Setup lernst du Schritt für Schritt, wie man Matcha traditionell mit dem Bambusbesen – dem sogenannten Chasen – aufschlägt. Das hat fast schon etwas Meditatives. Deinen Chasen darfst du am Ende mit nach Hause nehmen. So kannst du das Ganze direkt in deinen Alltag integrieren.
Hungrig? Schau dir hier tolle Restaurants in Hamburg an!
Warum sich das Seminar besonders lohnt
Gerade wenn du bisher wenig oder gar keine Berührungspunkte mit Matcha hattest, ist das hier ein richtig guter Einstieg. Du bekommst fundiertes Wissen, kannst verschiedene Qualitäten probieren und entwickelst ein Gefühl dafür, was dir schmeckt. Aber auch, wenn du schon Matcha trinkst, nimmst du hier definitiv neue Erkenntnisse mit.
Praktische Tipps für deinen Besuch
- Plane genug Zeit für die Anfahrt nach Meiendorf ein, da das Seminar nicht zentral in Hamburg stattfindet
- Iss am besten vorher etwas, aber trinke keinen Kaffee – du wirst beim Seminar genug Koffein trinken
- Wenn du empfindlich auf Koffein reagierst, taste dich langsam an die verschiedenen Sorten heran
- Nutze die kleine Gruppengröße und stell viele Fragen – dafür ist das Seminar perfekt
- Wenn dir ein Matcha besonders gefällt, frag direkt nach Kaufmöglichkeiten vor Ort
Fazit: Unerwartet, lehrreich und absolut empfehlenswert
Auch wenn die Location erstmal unscheinbar wirkt, steckt hinter diesem Seminar eine gute Erfahrung. Du lernst nicht nur etwas Neues, sondern nimmst auch ein Stück japanische Teekultur mit nach Hause.
Mehr Hamburg-Inspiration findest du auf unserem Instagram Account!
