Kurzfassung
Im Tschebull erinnert vieles an einen Ausflug nach Österreich. Das warme, alpine Ambiente sorgt dafür, dass sich der Restaurantbesuch ein bisschen wie eine kleine Reise in die Berge anfühlt. Das Lokal verfügt über verschiedene Bereiche, sodass du wählen kannst, ob du im schicken oder im legeren Bereich sitzen möchtest. Die Kellnerinnen und Kellner sind sehr aufmerksam und der Service ist recht schnell, auch wenn das Restaurant ausgebucht ist. Ein Blick auf die Speisekarte macht Lust darauf, alles zu probieren.
NEWS: Tschebull ist leider dauerhaft geschlossen!
Österreichisches Ambiente mitten in Hamburg
Ein Restaurant mit vielen Atmosphären! Das Tschebull ist ein österreichisches Restaurant, welches einem Ehepaar gehört, das seinen Traum vom eigenen Restaurant verwirklicht hat. Der Besitzer, Alexander Tschebull, ist Mitglied der „Jeunes Restaurateurs Germany„, der nationalen Sektion der europäischen Vereinigung junger Spitzenköche und diese Auszeichnung schmeckt man auch in seinen Gerichten.
Als wir das Restaurant betraten, waren wir sofort von der Aufmerksamkeit und Freundlichkeit der Angestellten überrascht, die uns zu unserem Tisch führte. Alle Räume sind durch Highlights wie Bilder von Bergen, Hirschen oder der Natur im Allgemeinen miteinander verbunden. Nicht nur die Einrichtung des Restaurants, auch die Speisekarte gibt einem das Gefühl, in einem wunderschönen Speisesaal inmitten der österreichischen Berge zu sitzen. Zum Start haben wir uns zwei Gläser des leckeren Rosé Sekts (12 €) bestellt, können wir nur empfehlen!
Übrigens, wenn du auf der Suche nach anderen authentischen Restaurants bist, schau dir unsere Bewertungen über Restaurante Español Picasso für spanische Atmosphäre oder Ti Breizh für leckere französische Küche an.
Besondere Sitzmöglichkeiten
Wenn du einen Tisch reservierst, musst du wählen, in welchem Bereich des Restaurants du sitzen möchtest. Im Allgemeinen gibt es fünf verschiedene Bereiche mit völlig unterschiedlichen Atmosphären. Auf diese Weise fängt das Restaurant für jeden ein passendes Ambiente ein. Wer seinen Abend eher leger gestalten möchte, sollte die Hochtische im „Beisl“ oder in der Lounge buchen. Der Glockenraum ist elegant und schlicht, während der Edelweiss Raum der Gourmetbereich ist. Und natürlich die Bar, wo man dem Barkeeper beim Mixen von saftigen Cocktails im perfekten Mischungsverhältnis zuschauen kann. Wir haben uns als Drinks für Garden Tonic mit Gordon‘s Gin, frische Kräuter, Tonic Water (13,50 €) und einen Cosmopolitan aus Wodka, Cointreau, Cranberrysaft, Limettensaft (13 €) entschieden. Beide super gemixt und passten perfekt in das Ambiente.
Authentische österreichische Vorspeisen
Als Vorspeise bestellten wir einen Salat mit Pilzschnitzel (Kremser Senf, Gewürzbirne und Sesam-Walnüsse, vegan, 15 €) und eine Parmesanschaumsuppe mit Ravioli, Ofentomaten & rotem Pesto (14 €). Beides unfassbar lecker, die Suppe war für uns das Highlight. Der Parmesangeschmack war genau richtig und super angenehm.
Unsere leckeren Hauptgerichte
Als Hauptgang haben wir das klassische Wiener Schnitzel (34 €) und Kärntner Käseravioli (29,50 €) gewählt. Die Ravioli bestanden aus mit Kräuterquark gefüllten Nudeltaschen, die mit Salat, Trüffel und brauner Nussbutter serviert wurden. Die Aufmachung des Schnitzels war recht schlicht, aber das galt sicher nicht für den Geschmack. WOW! Das Fleisch war zart und perfekt gewürzt. Auch die Ravioli waren reichhaltig im Geschmack und es war die perfekte Portion, um satt zu werden. Mein persönliches Highlight auf diesem Teller war sicherlich die braune Nussbutter, die das Gericht abrundete und ihm einen erdigen, aber dennoch frischen Geschmack verlieh.
Abgerundet wird der Abend mit einem großartigen österreichischen Dessert
Die Nachspeise war ein weiteres Highlight an diesem Abend. Wir entschieden uns für den klassischen Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster und Vanilleeis (14 €). Super zart und fluffig, ein Traum!
So lässt es sich doch den Abend ausklingen, oder? Die Rechnung war keine Überraschung. Das Restaurant ist recht teuer, aber wir denken, dass die Qualität der Speisen, Getränke und des Service den Preis rechtfertigt. Das Tschebull ist auf jeden Fall einen Besuch wert, vor allem für besondere Anlässe. Für uns ist es sicherlich eines der besten österreichischen Restaurants in Hamburg.
Gesamtbewertung
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