Kurzfassung
In der Flut von neuen Ramen-Läden, die überall aus dem Boden schießen, sticht Yume mit seiner Authentizität und dem Geschmack heraus. Das Restaurant, eher unscheinbar von außen, entpuppt sich beim Betreten als absolutes Muss für alle Ramen Liebhaber:innen. Derzeit ist Yume Ramen in Hamburg unser absoluter Favorit unter den Ramen-Restaurants, und das aus gutem Grund!
Ein kleiner Ort mit großem Herz
Das Erste, was einem bei Yume auffällt, ist, wie schnell der Laden sich füllt. Trotz der eher grundlegenden Einrichtung mit einer großen Fotowand, die den Raum schmückt, hat der Ort eine warme, einladende Atmosphäre. Ein besonderes Lob verdient der herzliche Service, angeführt von einem Mann, dessen Gastfreundschaft den Besuch unvergesslich macht. Seine Freundlichkeit ist authentisch und nicht nur auf gute Bewertungen aus. Dieses persönliche Element macht jeden Besuch besonders.
Geschmack, der überzeugt
Wer Yume besucht, kommt natürlich in erster Linie für die Ramen. Und diese sind ein Traum! Die Miso Ramen mit Hühnerfleisch, Nori, Naruto-Fischcake, Karotten, Ei und Spinat für 14,90 € ist absolut super. Die Zutaten sind super abgestimmt, nichts zu viel, nichts zu wenig. Auch die Miso Brühe ist geschmacksintensiv, aber nicht zu aufdringlich. Noch intensiver ist der Geschmack der Paitan Ramen für 16,90 €. Diese Suppe, extra lang gekocht, bietet eine Tiefe des Geschmacks, die man so schnell nicht vergisst. Bei beiden Ramen Gerichten wird das Hähnchen mit einer leckeren Soße serviert, was den Geschmack des gesamten Gerichts noch ein wenig abwechslungsreicher macht.
Als Vorspeise hatten wir knusprige Gyoza mit Chicken für 6,50 €. Diese kommen mit einer Soja-Soße, die ein wenig intensiver ist, als eine gewöhnliche Soßen und die Gyoza somit perfekt unterstreicht – we love it!
Zum Trinken gab es für uns eine Himbeer-Limo (3,90 €) und einen Jasmin Tee (4,50 €). Beides ebenfalls super! Limos gibt es hier in verschiedenen Geschmacksrichtungen und die Tees sind von guter Qualität.
Restaurants in der Nähe gesucht? Unsere Empfehlungen: Otto’s Burger und Farina di Nonna
Kleine Gesten, die begeistern
Nach dem Hauptgang wurden wir mit einer kostenlosen Kugel Matcha Eis überrascht – cremig, genau richtig im Matcha-Gehalt und eine erfrischende Abwechslung zum Abschluss. Noch beeindruckender war die Einladung zu einem Kaffee und einem weiteren Jasmin Tee aufs Haus, ein weiterer Beweis für die außergewöhnliche Gastfreundschaft bei Yume.
Der einzige kleine Nachteil unseres Besuchs war der spürbare Windzug an unserem Tisch. Obwohl dies dem Genuss der Speisen keinen Abbruch tat, war es schon ein wenig störend und hätte unseren Besuch noch besser gemacht.
Fazit
Yume ist ein ganz besonderes Restaurant für die leckere japanische Spezialität – Ramen. Die Kombination aus authentischen Aromen und herzlichem Service macht Yume zu einem unserer absoluten Lieblingsorte für Ramen in Hamburg. Wer echten, unverfälschten Ramen sucht, wird hier fündig und glücklich.
Gesamtbewertung
Yume Ramen in Hamburg – Zur Speisekarte gehts hier lang!
