Kurzfassung
Hamburg hat so einiges zu bieten, wenn es um die internationale Küche geht. Aber wenn wir ehrlich sind, gibt es immer wieder diese kleinen Highlights, die man ohne Insiderwissen fast übersehen könnte. The Noodle House ist genau so ein Ort. Ein unscheinbares Restaurant, das äußerlich kaum auffällt, aber im Inneren eine echte Entdeckung für Nudel-Liebhaber:innen bereithält. Wir waren dort – und wir kommen definitiv wieder.
Die Atmosphäre bei The Noodle House
Wenn ihr The Noodle House betretet, werdet ihr zunächst einmal von einer Atmosphäre empfangen, die alles andere als prunkvoll ist. Die Einrichtung ist schlicht, vielleicht sogar ein wenig karg, und lädt nicht gerade dazu ein, stundenlang zu verweilen. Doch wir sind der Meinung: In diesem Fall zählt das Innere – und das ist hier die Küche!
Das Highlight des kleinen Lokals ist ohne Zweifel die kuriose Maschine, die direkt in der Küche steht. Sie schneidet die Dao-Xiao-Nudeln, eine Spezialität aus der chinesischen Shanxi-Provinz, direkt vor euren Augen, bevor sie von der Maschine ins kochende Wasser geworfen werden. Diese geschabten Nudeln haben eine ganz besondere Textur – fest und dennoch zart, mit einem Geschmack, der durch die traditionelle Zubereitung verstärkt wird. Wer ein Fan von authentischer, frischer Küche ist, wird hier definitiv auf seine Kosten kommen.
Speisen, die Lust auf mehr machen
Hier eine kleine Auswahl der Gerichte, die wir bei unserem Besuch probiert haben:
- Vorspeise: Hühnerfleisch in hausgemachtem Chili-Öl – 7 €
- Vorspeise: Gurkensalat – 3 €
- F3 Dao Xiao Nudeln in You-Po Art mit geschmortem Rindfleisch, Chiliöl, Knoblauch und Chili – 15,50 €
- V5 Dao Xiao Nudeln in You-Po Art mit Gurken, Möhren, Pak Choi, Mais, Zwiebeln – 13,50 €
Für die Getränke-Auswahl gibt es Klassiker wie Cola, Fanta und Sprite, wobei wir uns hier über etwas mehr Vielfalt freuen würden. Direkt vorab: Die Vorspeisen waren super. Besonders hat uns der Gurkensalat mit seiner angenehmen Schärfe und Frische überzeugt.
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Der Geschmack – Einfach unvergleichlich!
Das kleine Restaurant bietet zwar auch “normale” Nudeln, allerdings ist das Herzstück von The Noodle House eindeutig die Dao-Xiao-Nudeln. Die Kombination aus frischen Zutaten, einer intensiven Brühe und dem kräftigen Chili-Öl verleiht den Gerichten eine Tiefe, die uns echt umgehauen hat. Die normale Portion ist großzügig, man kann jedoch auch eine kleine Portion wählen. Wenn ihr es gerne scharf mögt, stehen noch weitere Chili-Öle bereit!
Besonders hervorheben möchten wir die Dao-Xiao Nudeln in You-Po Art mit geschmortem Rindfleisch. Das Fleisch war butterzart, und die Kombination aus Knoblauch, Chili und Nudeln hat bei uns direkt Lust auf einen Nachschlag gemacht. Auch die vegetarische Variante, die wir getestet haben, war alles andere als langweilig – die frischen Gemüsesorten sorgten für ein abwechslungsreiches, knackiges Erlebnis.
Fazit: Unscheinbar, aber eine echte Empfehlung
Auch wenn The Noodle House von außen leicht übersehen wird und die Einrichtung kein Hingucker ist, überzeugt es uns mit seinem Essen auf ganzer Linie. Die Preise sind für die Qualität und Frische der Speisen absolut gerechtfertigt, und wir sind uns sicher: Wer hier einmal gegessen hat, kommt wieder. Also, wenn ihr das nächste Mal in Hamburg auf der Suche nach authentischen, chinesischen Nudeln seid, wisst ihr, wo ihr hingehen müsst.
Gesamtbewertung
Hier entlang zur Website von The Noodle House, dort findest du auch die Speisekarte!
