Kurzfassung
Ti Breizh ist erstaunlich und wahrscheinlich das beste Restaurant für französische Crêpes in Hamburg. Authentisches französisches Essen, das genau so zubereitet wird, wie du es wünschst. Pikant, süß, vegetarisch oder vegan – hier findest du genau deinen Crêpe. Wir haben beides probiert, herzhafte Galettes und süße Crêpes und können nur sagen, dass wir von der Qualität der Speisen und der liebevollen Zubereitung begeistert sind. Übrigens: Wer den Blick auf die berühmte Nikolaikirche, die Speicherstadt und die Elbphilharmonie genießen möchte, kann im Ti Breizh auf einer schwimmenden Plattform sitzen und dabei die französischen Crêpes sowie die schöne Aussicht genießen.
Authentische französische Küche im Herzen von Hamburg
Man muss nicht bis nach Frankreich fahren, wenn man ins Ti Breizh gehen kann! Dieses französische Restaurant befindet sich in einem der charmantesten Häuser Hamburgs. Obwohl das Gebäude sehr schmal ist, fühlst du dich dank der weißen und blauen Akzente, der historischen Nachbarschaft und dem schönen Außenbereich mit Blick auf den Hafen wie in der Bretagne. Die Plattform im Freien, auf der du eine unglaubliche Aussicht auf die ikonische Nikolaikirche, die Speicherstadt und die Elbphilharmonie genießen kannst, bewegt sich mit den Gezeiten.
Das Lokal hat ein offenes Küchenkonzept, sodass man von bestimmten Tischen aus das Küchenteam bei der Zubereitung von Crêpes und anderen authentischen französischen Köstlichkeiten beobachten kann. Die Einrichtung ist gemütlich und es gibt verschiedene Sitzmöglichkeiten. Als der französische Kellner uns zu unserem Tisch führte, hörten wir schöne Hintergrundmusik und Gruppen von Freunden, die Französisch sprachen, was die authentische Atmosphäre noch verstärkte.
Übrigens: Wenn du auf der Suche nach anderen authentischen Restaurants bist, lies dir unsere Bewertungen über Restaurante Español Picasso für Spanische Kultur oder Tschebull für österreichische Atmosphäre durch.
Herzhafte Galettes und süße Crêpes?
Die Speisekarte bietet herzhafte Galettes und süßen Crêpes in vielen Variationen. Die so genannten “Galettes” werden aus Buchweizen hergestellt, was ihnen einen erdigen und doch würzigen Geschmack verleiht. Im Gegensatz zu den Crêpes sind die Galettes nur an den Seiten gefaltet, sodass man die Zutaten in der Mitte sehen kann.
Die Crêpes bei Ti Breizh sind nicht mit denen zu vergleichen, die man von manchen Kirmessen kennt. Diese sind oft schnell mit vorgefertigtem Teig und ohne jegliche Liebe zubereitet. Das Gegenteil ist bei Ti Breizh der Fall. Viele der Zutaten werden nämlich aus der Bretagne oder Frankreich geliefert, da sie in Deutschland nicht erhältlich sind. Wo immer möglich, verwendet das Team jedoch regionale Produkte. Das Restaurant bietet auch viele vegetarische und vegane Optionen an – so muss niemand auf diese unglaubliche Küche verzichten.
Ti Breizh bietet einen ausgezeichneten Service! Das Personal war bei unserem Besuch freundlich und hilfsbereit. Wenn das Restaurant voll ist, kann es länger dauern, bis man sein Essen bekommt, aber das Warten lohnt sich auf jeden Fall. Die Galettes und Crêpes können zwar auf Bestellung zubereitet werden, aber wir haben uns für Variationen aus der Karte entschieden:
- Jambon, fromage et champignons à la crème: Galette mit französischem Emmentaler, gekochtem Schinken und Sahnepilzen (8,10€)
- Complète: Galette mit gekochtem Schinken, Spiegelei und französischem Emmentaler Käse (8,10€)
Die Galettes waren heiß und knusprig, fast wie die dünnste und knusprigste Pizza überhaupt. Wir konnten die Frische der Zutaten mit jedem Bissen schmecken.
Süßes Ende
Da wir an diesem Tag hungrig waren, beschlossen wir, unser Mittagessen mit einem süßen Crêpe abzuschließen. Also entschieden wir uns für:
- Belle Hélène: Crêpe mit Birne, dunkler Schokolade, gerösteten Mandeln und Vanilleeis (7,50€)
- Banane & Chocolate: Crêpe mit Banane und hausgemachter dunkler Schokoladensauce (5,70€)
Diese Crêpes wurden ebenfalls heiß serviert, und man sah direkt, dass sie mit Liebe zubereitet wurden. Sie waren so hübsch angerichtet, dass man sie fast nicht essen wollte. Da die Crêpes und Galettes nicht perfekt rund oder symmetrisch sind, ist es offensichtlich, dass sie handgemacht sind, was ihnen ein noch authentischeres Aussehen verleiht.
Würden wir es euch empfehlen?
Ja! Dieses Restaurant hat für jeden etwas zu bieten – süß, herzhaft, vegetarisch oder vegan. Selbst wenn das Wetter regnerisch ist und du nicht draußen auf der schönen schwimmenden Terrasse sitzen kannst, kannst du einen warmen Tee oder Kaffee im gemütlichen Innenbereich des französischen Cafés genießen.
Gesamtbewertung
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