Kurzfassung
Das Underdocks in Hamburg, St. Pauli präsentiert sich in einem industriellen, urbanen Look und ist bekannt für seine Neuerfindungen des Fischklassikers, dem Fischbrötchen. Mit Graffiti-Wänden und einer auffälligen Container-Wand zieht das Restaurant Blicke auf sich. Trotz des starken Fisch-Fokus gibt es auch vegane und vegetarische Optionen. Besonders empfehlenswert ist der Crispy Tiger Taco mit frischen Garnelen. Ein weiteres Highlight ist die Vischstäbchen Roll, bei dem vegane Fischstäbchen auf frische Zutaten treffen. Der Laden ist definitiv ein Muss für Fischliebhaber:innen und solche, die es werden wollen, in entspannter Atmosphäre, mit freundlichem Service.
Der Trendspot im Herzen von St. Pauli
Wenn du in Hamburg nach einem Ort suchst, der Streetfood und urbanen Chic miteinander verbindet, führt kein Weg am Underdocks in Hamburg, St. Pauli vorbei. Direkt in der Nähe von Chhurrinos und La Casita, gelegen am Neuen Kamp 13, erwartet dich ein Industrie-Look, der jung, frisch und absolut im Trend liegt.
Ein Blickfang für das Auge
Die Einrichtung des Underdocks zieht jede:n Besucher:in in den Bann: Graffiti-Kunstwerke zieren die Wände, Ölfässer und Gerüstbalken sorgen für das gewisse Etwas, und die riesige Container-Wand mit dem prägnanten Logo ist definitiv das Highlight des Ambientes. Hier trifft urbaner Stil auf kreative Raumgestaltung.
Das klassische Hamburger Fischbrötchen haben wir bei Fisch & So für dich getestet!
Eine Speisekarte, die begeistert
Für alle Fischliebhaber:innen ist das Underdocks ein wahres Paradies. Das traditionelle Fischbrötchen wird hier innovativ interpretiert und neu in Szene gesetzt. Statt langweiligem Weizenbrötchen gibt es bei Underdocks ein angeröstetes Dinkelbrötchen mit Sesam. Die Soßen sind hausgemacht und die Auswahl an Füllung für das Brötchen ist groß! Auch Vegetarier:innen und Veganer:innen kommen nicht zu kurz: Angefangen von vegetarischen Fischstäbchen bis hin zu veganen Green Tiger Garnelen.
Unsere Bestellung
Wir konnten natürlich nicht widerstehen und haben uns durch einige Gerichte probiert:
- Vischstäbchen Roll – Vischstäbchen, frische Zwiebeln, eingelegte Gurken, frischer Salat und hausgemachte vegan Remoulade (12,90 €)
- Grilled Lax Taco – Gegrillter Lachs, frische Avocado Salsa und eine milde hausgemachte BBQ Sauce (5,50 €)
- Crispy Tiger Taco – Knusprige Black Tiger Garnelen, frische Avocado Salsa, frischer Salat und hausgemachte Sweet Chili Mayo (5,50 €)
- Black Tiger Taco – Marinierte Black Tiger Garnelen, rote Schmorzwiebeln, frischer Salat und hausgemachte Amarillo Maracuja Mayo (5,50 €) + Dirty Upgrade (gegrillt mit Jalapeños und Cheddar-Mozzarella für 2,70 €)
Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art
Im Underdocks wird klar, dass hier nicht nur Wert auf das Ambiente gelegt wird – der Geschmack der Gerichte steht definitiv im Vordergrund. Der Grilled Lax Taco überzeugte durch seinen zarten Lachs, der perfekt durch die cremige Avocado-Salsa und die rauchige BBQ-Sauce abgerundet wurde. Bei den Black Tiger Garnelen des Crispy Tiger Taco spürte man sofort die Frische der Zutaten, kombiniert mit einer süß-pikanten Chili-Mayo. Der Black Tiger Taco mit seinem Upgrade bot eine feurige Note durch die Jalapeños, die super mit dem süßlichen Touch der Amarillo Maracuja Mayo zusammen gepasst haben.
Das Highlight war jedoch die Vischstäbchen Roll. Die veganen Fischstäbchen waren außen kross und innen zart, was in Kombination mit der knackigen Frische von Zwiebeln und Gurken und der veganen Remoulade perfekt harmoniert hat. Außerdem war das Dinkelbrötchen ein wenig buttrig und schmeckte besonders lecker durch die Röstaromen. Für uns ist das “neue” Fischbrötchen eine super Interpretation des Klassikers und hat seinen Hype auf jeden Fall verdient!
Unser Fazit
Das Underdocks in St. Pauli hat uns definitiv überzeugt. Nicht nur die kreative Raumgestaltung, sondern auch der frische Geschmack der Gerichte hat uns begeistert. Auch wenn es das eine oder andere Mal ein wenig messy wurde (die Vischstäbchen Roll ist gar nicht so einfach zu essen), war es das kulinarische Erlebnis absolut wert.
Gesamtbewertung
Du hast Lust bekommen Underdocks in Hamburg zu besuchen? Dann schau dir hier schon einmal die Speisekarten an!
