Kurzfassung
Wir haben uns verliebt! Das Cyn Cyn in Hamburg Eimsbüttel bietet hausgemachte, frische Zutaten und außergewöhnliche Gerichte! Die beeindruckende Zubereitung der handgezogenen Nudeln kannst du durch die offene Küche beobachten und gehört für uns zu einem der Highlights des kleinen Restaurants. Das größte Highlight bleibt aber der Geschmack der Speisen, wir waren im Food Heaven und haben drei verschiedene Gerichte ausprobiert. Cyn Cyn solltest du unbedingt abchecken!
Neueröffnung in Hamburg Eimsbüttel
Wir haben uns in ein neues Lokal im Herzen von Eimsbüttel verliebt! Im Eppendorfer Weg 62 gibt es jetzt handgezogene Biang Biang Nudeln im asiatischen Stil! Du hast noch nie davon gehört, dass man Nudeln ziehen kann? Dann musst du es dort unbedingt erleben. Der Teig wird frisch hergestellt. Wenn eine Bestellung reinkommt, wird der Teig dann auf eine Ablage gelegt und in ca. 50 cm große Schlangen gezogen. Pro Gericht hat man damit ungefähr 4 große Nudeln auf dem Teller, die aber mehr als ausreichen, um einen satt zu machen.
Wir haben die Zubereitung für dich gefilmt, schau es dir auf Instagram an!
Willkommen bei Cyn Cyn in Hamburg
Das Ambiente des Restaurants ist auch ganz besonders! Alles ist durchdacht. Das Lokal ist in einem Rotton gehalten und hat viele Details, die dem Ganzen eine gemütliche Atmosphäre geben. Wenn man das Restaurant mit ein paar Treppenstufen nach unten betritt, kann man direkt in die Küche schauen, in der die asiatischen Gerichte zubereitet werden. Daneben findet man einige Sitzmöglichkeiten, Pflanzen und Leuchtschriften an den Wänden. Es gibt auch einen kleinen Außenbereich! Die Decke sieht aus wie ein verformter Spiegel, dadurch wurde mit weißen Streifen der Effekt erzeugt, dass Nudeln im Wasser garen – wie cool ist das bitte?!
Du suchst nach weiteren asiatischen Top-Restaurants? Wir haben SEOUL 1988, DumplingStudio und Supa Panda für dich getestet.
Schon die Vorspeisen haben uns überzeugt
Zum Trinken gab es für uns ein stilles Wasser (2,50 €), eine Fritz Kola (2,90 €) und eine Fritz Orange (2,90 €). Die Getränke kamen super schnell. Generell war der Service sehr schnell und super freundlich. Die Kellner:innen und auch die Köch:innen in der Küche waren zu jederzeit sehr nett und hatten immer ein Lächeln auf den Lippen.
Natürlich konnten wir es uns nicht entgehen lassen, ein paar der Vorspeisen bzw. Sides zu probieren:
- Goldy Cube – Seidentofu, hausgemachtes DRYP DRYP Chili Öl, Sesamöl und Reisessig, garniert mit Frühlingszwiebeln (6,90 €)
- Smacyn Cucumber – Eingelegter Gurkensalat, DRYP DRYP Chili Öl (4,90 €)
- Kimcyn – Eingelegter Chinakohl, Apfel, Birne, Karotten, Rettich, DRYP DRYP Chili Öl (4,90 €)
Ich kann hier direkt schon sagen, alle drei kleinen Gerichte waren wahnsinnig lecker. Mich hat vor allem das Seidentofu absolut überzeugt. Hier hat die Soße dem Tofu einen unfassbar guten Geschmack verliehen. Auch der eingelegte Gurkensalat war ein kleines Highlight.
Die Hauptspeisen
Dabei konnte es natürlich aber nicht bleiben, also haben wir zur Hauptspeise folgende Gerichte für euch probiert:
- Vegy – Handgezogene Nudeln, Pak Choi, Spitzkohl, Ingwer, gebratene Aubergine & Tofu Eintopf, Enoki Pilze, DRYP DRYP Chili Öl (13,90 €)
- Myx Myx – Handgezogene Nudeln, Knoblauch, Pak Choi, Spitzkohl, Ingwer, Rinderhack-Lammhack Eintopf, DRYP DRYP Chili Öl (14,90 €)
- Hot Chyk – Handgezogene Nudeln, Pak Choi, Spitzkohl, Ingwer, mariniertes gezupftes Hähnchen, DRYP DRYP Chili Öl (14,50 €)
Uns hat es absolut umgehauen! Alle drei Gerichte hatten ähnliche Zutaten und natürlich alle die handgezogenen Nudeln, aber trotzdem waren alle Teller unterschiedlich. Die Nudeln waren perfekt gegart und man hat herausgeschmeckt, dass sie hausgemacht sind. Auch das sogenannte DRYP DRYP Chili Öl war super lecker und ist übrigens auch hausgemacht! Das einzige, was ich hier anmerken muss, ist, dass das Chili-Öl harte Zutaten enthält, welche einem ein komisches Gefühl im Mund geben. Trotzdem – die Mühe und Arbeit, die in die Speisen fließen, ist beeindruckend und zahlt sich definitiv aus. Die Gerichte kann man in drei verschiedenen Schärfegraden bestellen, so kommt jeder auf seine Kosten.
Tipp: Du solltest die Nudeln schnell essen, wenn sie ankommen. Denn wenn sie ein bisschen kalt werden, verkleben sie – das ändert jedoch nicht den Geschmack.
Wir haben die Sides und die Vorspeise mit den Hauptgerichten kombiniert, das können wir wirklich empfehlen. Vor allem die Soße des Seidentofus zusammen mit den Nudeln war ein absoluter Traum. Das Gemüse in allen drei Gerichten war perfekt gekocht und schmeckte frisch.
Wärmste Empfehlung!
Für uns war der Besuch bei Cyn Cyn ein absolutes Geschmackserlebnis und wir werden auf jeden Fall wiederkommen. Das Restaurant können wir nur wärmstens empfehlen. Vom Service, bis zur Wartezeit und natürlich dem Geschmack hat für uns alles gepasst! Also nichts wie los zu deinem Erlebnis mit handgezogenen Nudeln in Hamburg bei Cyn Cyn!
Gesamtbewertung
Haben wir dich neugierig gemacht? Dann schau doch hier schon einmal auf dem Instagram Profil von Cyn Cyn in Hamburg vorbei!
