Kurzfassung
Es gibt Orte, deren bloße Lage bereits eine Geschichte erzählt – der “Süllberg” ist einer davon. Auf einem kleinen Berg gelegen, bietet dieses Restaurant nicht nur tagsüber, sondern auch nachts atemberaubende Ausblicke, die allein schon einen Besuch wert sind. Doch wie wir feststellen durften, sind es nicht nur die Aussichten, die den “Süllberg” zu etwas Besonderem machen.
Atmosphäre und Empfang
Von außen mag das “Süllberg” bereits verzaubern, doch das wahre Erlebnis beginnt erst beim Betreten. Die Einrichtung verbindet österreichischen Charme mit italienischem Flair, was eine warme und einladende Atmosphäre schafft. Das Personal empfängt jeden Gast herzlich. Das Gefühl von Zuhause, kombiniert mit der Eleganz eines feinen Restaurants, macht den “Süllberg” zu einem Ort, an dem man gerne verweilt.
Die kulinarische Reise: Ein Menü, das begeistert
Unsere kulinarische Entdeckungsreise begann mit einem Vitello Tonnato, das mit seiner Sous-vide gegarte Kalbfleischqualität und die geschmackvolle Thunfischcreme überzeugte. Die gebackenen Salzkapern und der Pfeffer setzten pikante Akzente, die das Gericht perfekt abrundeten. Mit einem Preis von 19 € war es schon etwas teurer, aber die Qualität stimme.
Das Rinder Tartar, zubereitet aus Weiderind mit Kirschtomaten, Salzkapern und buntem Pfeffer für 21 €, war ein weiteres Highlight. Die Frische und Qualität des Fleisches waren in jedem Bissen spürbar.
Als Hauptgang hatten wir Käsespätzle. Ein ziemlich simples Gericht, das uns besonders durch die Cremigkeit und Reichhaltigkeit geschmeckt hat. Einzig die sehr crunchy Zwiebeln bildeten einen Kontrast, der uns ein wenig zu hart war.
Bei den Tagliolini Neri wurde nicht gespart – schwarze Bandnudeln in einer sanften Mascarpone-Sauce mit Krabben auf einem Tomatenbett für 24 €. Dieses Pasta in der Mascarpone-Sauce war schön cremig und die Krabben brachten eine leckere Frische. Auch die Tomatensoße hat das Gericht abgerundet.
Zum Abschluss gab es Kaiserschmarrn mit Rumrosinen, Apfelmus und Puderzucker für 14 €. Selbst als jemand, der Rosinen normalerweise meidet, muss ich zugeben: In dieser Komposition haben sie mich überzeugt.
Tolles Ambiente gibt es auch hier: Wallter’s, Tschebull und Meatery!
Zusammenfassung: Ein Ort, der verzaubert
Der “Süllberg” ist mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Erlebnis, das durch seine Lage, die Atmosphäre und natürlich durch die exzellente Küche besticht. Das Essen kam schnell, was sicherlich auch dem ruhigen Tag geschuldet war, doch ich bin überzeugt, dass die Qualität konstant hoch bleibt. Für alle, die auf der Suche nach einem besonderen kulinarischen Erlebnis sind, kann ich “Süllberg” wärmstens empfehlen. Trotzdem muss man auch erwähnen, dass das Restaurant nicht ganz günstig ist. Man zahlt aber natürlich für Aussicht und Qualität mit.
Gesamtbewertung
Die Speisekarte von Süllberg in Hamburg, findest du hier!
Süllberg – Süllbergsterrasse 12, 22587 Hamburg
